3 nemoci, které může slepice přenést na člověka

Je až téměř smutné, že si lidé „zvykli“ slyšet o ohniscích salmonelózy, bakteriích listeri a E.coli. Až donedávna byly tyto bakterie totiž spojovány pouze s velkými továrnami průmyslového typu nebo zpracovatelskými závody na kuřecí maso. Nejčastěji jsou lidé nakaženi jak salmonellou, tak i bakterií listerii nebo E.coli. Zda dojde k nákaze z masa nebo vajec, je v danou chvíli jedno. Jisté je pouze to, že člověk chovající slepice by se měl mít na pozoru a nezapomínat ani na tato rizika.

Salmonella z kuřat i vajec

Světová zdravotnická organizace na základě přístupných dat zveřejnila, že jen za loňský rok se nakazilo asi 1,5 milionů lidí salmonellou a necelá pětistovka z těch lidé bohužel zemřela. Jak se projevuje tato nemoc u kuřat a lze ji vůbec vyléčit?

• Přenos. Nejpravděpodobnější příčinou propuknutí velké choroby je kontaminované maso ze zpracovatelského závodu nesprávně vyčištěným zařízením, personál nedodržující přísná hygienická pravidla atd. Dále může být salmonella přenášena z kuřete na kuře horizontálně (z kuřete na další kuře) nebo vertikálně (ze slepice na vejce). Salmonella sedí ve střevě kuřete a krmí se všemi živinami, které získává z trávení jídla a i slepice, která je nositelem salmonely, ji může předat svým nenarozeným kuřatům
• Léčba. Léčitelná je pouze antibiotiky.  Existuje i vakcína, která může být podána kuřatům, ale bohužel v současné době není k dispozici chovatelům malých hejn.

Salmonellu není dobré podceňovat.

Vzácná listeria

Naštěstí ohniska listerie jsou mnohem méně časté než salmonelly. Je známo, že asi dvacet procent lidí, kteří dostanou těžkou formu této nemoci na ni i zemřou. Listerie postihuje více skot, ovce a kozy než právě drůbež. Přesto se i vaše slepice mohou nakazit, a to především klováním v kontaminované půdě, rozpadající se vegetací nebo vodou, která byla kontaminována.

 Stejně jako jsou příznaky salmonelózy, tak i zde bude slepice apatická, přestane snášet a začne hubnout. Těžká forma listerie napadá mozek a způsobuje zkřivený krk, „pádlování nohou“, částečnou nebo úplnou paralýzu a nestabilní chůzi, slepice obvykle uhyne za dva až tři dny. Může být léčena antibiotiky, pokud je ovšem nalezena dostatečně brzy v průběhu onemocnění.

Čistota v chovu, především pak v kurníku, rovná se půl zdraví slepic ale i chovatele.

E.coli aneb otrava jídlem

Jedná se pravděpodobněji o nejznámější nemoc, která se z kuřat může velmi snadno a rychle přenést právě na člověka. Všichni známe E.coli žijicí v našich střevech, kde je bezpečná a také potřebná. Pomáhá totiž rozkládat potravu, ovšem když se objeví i jinde v těle je nebezpečná a nastává problém zvaný „otrava jídlem“. Jak se nemoc šíří a existuje nějaký lék?

• Šíření. Většina zvířat a ptáků, tedy i drůbež, má také E.coli žijící ve střevech. Kuřata mohou být infikována nízko patogenní E. coli, která může být dlouhou dobu nezjištěna. Obvyklými příznaky jsou snížená produkce vajec, letargie, průjem a celkově špatně vypadající slepice. E. coli se prolévá do hovínka, takže může snadno dojít k infekci jiných ptáků. Nejčastěji se lidé nakazí nevhodně připraveným nebo vařeným jídlem.
• Léčba. Léčí se podáním antibiotik. Jako prevenci se osvědčila častá výměna podestýlky a celková čistota celého chovu. Nezapomeňte také na časté zdravotní prohlídky slepic. Paraziti, jako jsou vši a roztoči, mohou oslabit jejich imunitní stav a ponechat je otevřené jakékoliv infekci.

Mnoho lidí začalo chovat slepice hlavně kvůli nelidskému zacházení se zvířaty nebo kvůli příliš častým ohniskům kontaminovaných potravin a zdražování vajec. I když jsou vaše šance na získání jakékoliv nemoci ze slepic pravděpodobné, má smysl i nadále slepice pro maso i vejce chovat.