Spotřeba vajec za rok 2022

Kvůli ceně vajec v obchodech se lidé čím dál tím více zajímají o možný chov slepic. Ne každý má ovšem prostor a možnost slepice chovat, a tak v důsledku vysokých cen vajec hledají lidé levnější zdroje bílkovin. Jenže ono najít alternativní produkt plný bílkovin a živin jako je právě vajíčko není tak snadné, takže i nadále se spotřeba vajec a také jejich cena zvyšuje.

Nenahraditelná potravina

Vajíčko bylo dlouho dobu považováno za viníka nejrůznějších druhů onemocnění, hlavně potom těch srdečně cévních. I díky tomu se stalo mezi vědci a odborníky nejpozorovanější potravinou ze všech. Po podrobném zkoumání přišel ovšem verdikt, který z viníka udělal záhy nenahraditelnou potravinu plnou kvalitních bílkovin, minerálních látek a vitamínů. Jedno vajíčko denně tedy určitě vůbec není na škodu, ba naopak.

Aktuální cena vajec

Za většinu vysokých cen, které se nelíbí spotřebitelům, mohou zejména obchodníci. Jsou to totiž právě oni, kteří dělají z běžných potravin nadstandardní a nedostupné zboží. Pro srovnání v prosinci roku 2020 stálo vejce v obchodě v průměru 2,70 Kč a o dva roky později, tedy v prosinci loňského roku 2022 už se jeho cena pohybovala kolem 5 Kč a dnes v první dekádě roku 2023 atakuje cena 1 ks vajíčka v některých obchodech i 10 Kč. Záleží, zda se jedná o vajíčka z chovu ve volném výběhu, z halového nebo podestýlkového chovu.

Abychom ovšem neházeli vinu jen na samotné prodejce, tak je jasné, že za zdražováním vajec stojí také i ptačí chřipka, která způsobuje, že je málo nosnic a tedy i vajec na trhu a samozřejmě také rostoucí ceny energií. Od začátku letošního roku 2023 bylo u nás potvrzeno 6 nových ohnisek ptačí chřipky. Jen pro představu v loňském roce 2022 přesáhl počet vyřazených nosnic 3,8 mil. kusů.

Spotřeba vajec

Míchaná vajíčka na cibulce ale i buchty, koláče, palačinky, pochoutkové saláty nebo majonézy, to všechno lidé během roku konzumují a všechny tyto produkty obsahují vejce. Dokážete si od oka tipnout, kolik vajec během roku spotřebujete? Nebo si dokonce vedete evidence snesených vajíček od vašich kuřic? Jak na spotřebu vajec u nás i ve světě pohlížejí statistiky se můžete nyní podívat i vy:

• U nás. Podle údajů, které jsou od Českomoravské drůbežářské unie k dispozici, si minulá rok každý Čech pochutnal na 263 kusech vajec. Nesmíme ovšem zapomenout, že do tohoto čísla je potřeba započítat i všechny vajíčka, která se používají v pekárnách a při výrobě salátů nebo majonéz.
• Ve světě. Spotřeba vajec roste i ve světě. Jen pro zajímavost v Evropské unii se spotřeba vajec v roce 2022 přiblížila na 6,2 milionu tun a podle údajů Evropské komise se předpokládá, že do roku 2031 vzroste na 7 milionu tun. V letech minulých například Japonská spotřeba na obyvatele dosáhla v roce 2019 19,93 kg díky zlepšení efektivity výroby, těsně následovaná Nizozemskem s 19,89 kg na obyvatele. Spotřeba Ukrajiny byla v roce 2019 vykázána na 18,69 kg v důsledku významného zvýšení produkce vajec. Čína zdokumentovala největší hodnotu spotřeby vajec na obyvatele v roce 2019 na 20,77 kg kvůli své velikosti a hospodářskému rozvoji.

Jak jste si jistě již všichni mohli všimnout, ani nový rok nepřinesl do obchodu zlevnění vajec a v brzké době ho ale nelze očekávat. Vývoj ptačí chřipky podle veterinářů nevypadá totiž příliš optimisticky, a tak si na nižší cenu vajec budeme muset ještě počkat nebo pokud máte tu možnost, můžete začít s chovem slepic na vlastní triko a mít tak neustálý přístup ke kvalitním a jistě i levnějších vajíčkům po celý rok.