Krůtí maso patří mezi oblíbené lahůdky a oblíbené oživení jídelníčku díky nepřeberným variacím zpracování.
Krůtí maso se dlouhodobě umisťuje mezi top potravinami. Jednak z důvodu velké rozmanitosti a také z nepřeberného množství živin a výživových látek, které poskytuje svým konzumentům.
Plus, které zvyšuje jeho konzumaci, hraje i nízký obsah tuků a zároveň vysoký podíl bílkovin (ty napomáhají k obnově buněk lidského těla). Proto pravidelní končí na talíři lidí se zájmem o vlastní zdraví. Hodí se i pro lidi, kteří musí držet přísné diety ze zdravotních důvodů.
Základní dělení krůtího masa
V základu se krůtí maso dělí na dvě skupiny. Na bílé a tmavé maso. Obě skupiny mají rozdílnou strukturu masa a jeho chuť. Bílé a tmavé maso slouží krůtám k odlišným účelům a obsahují odlišná bílkovinná vlákna.
Bílé krůtí maso
- Najdete ho na prsou a na křídlech krůt.
- Tyto části svaloviny se skládají převážně z bílých svalových vláken (odtud tedy označení bílé maso).
- Bílé maso krůt slouží k rychlému vyvinutí energie, ale tato svalovina se na druhou stranu snadno vyčerpá.
Tmavé krůtí maso
- Nachází se na nohou a stehnech krůt.
- Krůty se pohybují právě díky nohám, které musí snést velkou zátěž a celodenní pohyb. Proto se svaly na nohou skládají z červených svalových vláken.
- Ty vyvinou nízkou rychlost, ale vyznačují se vytrvalostí. Proto se tmavé maso vyznačuje tmavou barvou a bohatou chutí.
Krůtí tuk
Přestože krůtí maso neobsahuje příliš tuku, jeho složení je mnohem zdravější než vepřový nebo hovězí tuk. Obsahuje více nenasycených mastných kyselin, napomáhá snižovat cholesterol v krvi a udržuje v dobrém stavu naše tepny.
Zajímavá fakta o krůtím mase
- Tmavé krůtí maso obsahuje více kalorií (tedy více energie) než bílé.
- V krůtím mase obecně naleznete méně kalorií, proto se hodí do diet.
- Tmavý druh krůtího masa je bohatší na vitamíny a minerály.
- Krůtí představuje výtečný zdroj selenu a vysoký zdroj sodíku.
- Krůty, které po dobu výkrmu pobývaly na pastvách, mají vyšší obsah omega 3 než ostatní krůty.
Kurník "Deluxe"
Skladem
Velký švédský kurník je skvělým pomocníkem v každé zahradě a nabízí slepicím a kvočnám chráněné…
7 390 Kč
17%
Kurník "Start"
Skladem
Dřevěný kurník německé kvality. Kurník je určen pro chovatele slepičího hejna čítající cca 5 kusů…
4 490 Kč
5 390 Kč
Plastové snáškové hnízdo MyCozyNest
Skladem
Trendy barvy, nadčasový design a velmi snadné použití. Nový MyCozyNest to vše spojuje! Tento…
387 Kč
Snáškové hnízdo Gaun exclusive
Skladem
Snáškové hnízdo pro slepice je ideálním řešením pro každého chovatele.
329 Kč
23%
Kurník "Pinďa"
Skladem
Nejmenší kurník v nabídce vhodný pro 4 klasické slepice nebo zdrobnělá plemena slepic.
2 999 Kč
3 900 Kč
