Jak vzniká med?

Většina lidí ví, že med vyrábějí včely, ale už neví, jak přesně k jeho výrobě dochází. Proces výroby medu je opravdu velmi komplikovaný. Pouze včely dělnice jsou ty, které med produkují. Je tedy nutný jejich velký počet a žádná včela nemůže produkovat med bez ostatních členů včelstva. Výroba medu je totiž vícestupňový proces, kde hraje každičká událost a také každá včelka přesně svoji roli. Jeho výroba trvá cca 45 dní.

Co je med?

Ano, med byl původním zdrojem sladidla civilizace, ale co vlastně zlatavá lepivá tekutina, kterou si s oblibou přidáváte do čaje nebo na chleba s máslem je? Jedná se o hustou tekutinu vyráběnou především včelami, a to sběrem a zahušťováním sladkých šťáv z květů rostlin nebo stromů. Med navíc včelky po jeho sesbírání obohatí o látky ze svého těla, i proto je následně považován za zázračný lék na spoustu lidských neduhů a nemocí. Jeho výhodami jsou:

• nikdy se nezkazí,
• patří k přírodním zdrojům cukru,
• posiluje kosti,
• působí protizánětlivě,
• podporuje práci srdce,
• umí nastartovat imunitní systém,
• snižuje krevní tlak,
• zlepšuje trávení.

Práce s medem není pro každého.

Proč vyrábějí včely med?

Přemýšleli jste někdy na tím, proč zrovna včely byly přírodou vybrány, aby vyráběly med ony? Včely jsou praktické, chytré a opravdu velmi pilné. Během jara a léta sbírají nektar a pyl a v zimě z něj dělají zásoby medu a jsou schované v úlech. Mimo včelí úl by totiž během chladných dní nepřežily. Med je pro včely jednoduše potravou pro přežití a co zbyde nám lidem, je už taková třešnička na dortu, bez které si ovšem náš lidský svět nedokážeme představit.

Výroba medu

Med je lahodný a výživný, o tom není pochyb. Věc, která dělá med opravdu úžasným, je způsob, jakým se vyrábí. Životy včel jsou vždy zasvěceny podpoře včelstva a každá včela má svou jasně danou úlohu a práci, kterou musí po svůj život vykonávat a jedním ze způsobů, jak včely zajišťují úspěch úlu a včelstva je produkce a skladování medu. A dělají to právě tímto jediným a unikátním způsobem.

Bez včel by nebylo medu ani životu na Zemi.

• Pilné dělnice. Med začíná sběrem pilných včeliček přímo z květů. Ten odnášejí včelky do úlu na plásty, kde se nasbíraný nektar postupně rozkládá na jednoduché cukry.
• Předání nektaru. Proces sbírání nektaru z květů trvá cca 21 dní, kdy včely přelétávají z květů na květy a svými dlouhými jazyky z nich sají nektar, kterým pak postupně plní plásty úlu, kde se nektar začne postupně díky neustálému ovíjení křídel včel vypařovat.
• Vysušení medu. Ovíjení křídel včel dále probíhá. Zlatavá tekutina začíná pomalu vysychat a houstnout. Nektar tak ztrácí vodu a pomalu začíná vznik med. Jakmile je med dostatečně hustý, dělnice utěsní buňky plástu voskem, aby byl med chráněný, než bude připraven ke konzumaci.
• Sklizeň medu. Zde už přichází na řadu samotný včelař. Med se sklízí tak, že se sejme z plást, který je připevněn k dřevěnému rámku, seškrábne se vosková pečeť a med se začne pomocí extraktoru pomalu odstraňovat. Průměrný úl dokáže vyprodukovat až kolem 30 kg medu ročně.

Mnoho z nás bere med jako samozřejmost, kterou stačí získat v každém lepším obchodě. Málokdy už přemýšlíme o celém čase, který je k jeho výrobě potřeba. Až si příště zase budete chtít dát pár kapek medu do svého oblíbeného čaje, poděkujte potichu všem těm včeličkám, které vám med zprostředkovaly.