plechové domky
Slepice

Hnědé, bílé či kropenaté vajíčko?

Blogujeme Přidáno 20.12.2017

Barva skořápky se tvoří v poslední fázi těsně před snesením vajíčka a způsobuje ji pigment.

Hnědé, bílé či kropenaté vajíčko?

Každé vajíčko se liší nejen svou velikostí, ale především svou barvou skořápky. Ta se pohybuje od zářivě bílé až po tmavě hnědou, včetně všech odstínů béžové, hnědé, načervenalé, s tmavšími tečkami nebo bez nich. Existuje ovšem i slípky, které snášejí nazelenalá, namodralá či narůžovělá vejce, například Araukany.

Ušnice jako ukazatel

U běžných plemen odpovídá barva skořápky barvě ušnic. Slepice s bílými ušnicemi snášejí vejce s bílou skořápkou, slepice s červenými ušnicemi hnědá vejce. Skořepina získává svou barvu ve vejcovodu a nebývá stálá a během snáškového cyklu se může měnit. Na počátku snášky vám slepice třeba snese hodně tmavé vejce, na konci už bude jeho skořápka světle hnědá. Pigment stářím slepičky slábne, proto se mění i barva.

  • Hnědé. Hnědé vajíčko není kvalitnější než bílé, jak se mnozí domnívají, ale mají pevnější skořápku. Lidé tak dávají přednost tmavší skořápce, protože předpokládají, že i žloutek bude tmavší. Ovšem je to jeden velký omyl. Barva vejce je dána vlastností plemene a nemá vliv na kvalitu vajíčka.
  • Bílé. Bílá vajíčka často není úplně snadné sehnat. Je to z důvodu, že tmavá plemena jsou více odolnější a snesou za život víc vajec, proto je i chovatelé mají více v oblibě. Snášejí ho slepice s velmi světlými laloky a bez pigmentové žlázy. Jsou sice velmi krásná a jako stvořená k velikonočnímu zdobení, jsou ale bohužel i velmi křehká a hůře se vyfukují.
  • Kropenaté. Nečekejte, že každá kropenatá slepička vám snese kropenaté vajíčko, může být třeba i vajíčka bílá. Kropenatých vajíček se dočkáte třeba od slepiček Velsumek. Jejich vajíčka mají kropenatou barvu s tmavě červenohnědou skořápkou.

Bilá či hnědá skořápka? Obsah je vždy stejný a jeho kvalita s barvou skořápky nijak nesouvisí.

Čerstvost nade vše

Za čerstvá se považují vejce prvních devět dnů po snášce. Pokud vejce kupujete, datum snášky na obalu nenajdete. Musíte si ji tak sami spočítat: od data trvanlivosti odečtěte 28 dní a máte datum snášky. Od desátého dne pak vejce používejte k vaření a pečení.

Můžete si také udělat jednoduchý test. Zaklepte vajíčkem u ucha – šplouchání značí oddělení žloutků, co znamená, že vejce není čerstvé. Čerstvost lze také poznat tím, že ponoříte vajíčka do vody a ta, co vám klesnou ke dnu čerstvou budou, stará se totiž vznášejí.

Které vajíčko bude tedy na talíři tím nejlepším? Každé. Skořápku přeci nekonzumujete. Jednou pro vždy si zapamatujte: je důležité, co je uvnitř, a to s barvou skořápky absolutně nesouvisí.

sleva
31%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

DOPRODEJ

Kurník

Kurník "Kokrháček"

Skladem

Prostorný kurník vyroben z masivního dřeva a s velkým výběhem, který zajistí jak dostatek prostoru…

8 999 Kč
12 999 Kč

sleva
36%
Mám skladem
Expeduji ihned

Novinka

Kurník

Kurník "Pinďa"

Skladem

Nejmenší kurník v nabídce vhodný pro 4 klasické slepice nebo zdrobnělá plemena slepic.

3 390 Kč
5 269 Kč

sleva
30%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Kurník

Kurník "L"

Skladem

Odolný a prostorný kurník pro vaše slepice, který vydrží i silný nápor větru a další nepříznivé…

6 999 Kč
9 949 Kč

sleva
2%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Kurník

Kurník "PuťaPuťa"

Skladem

Tento kurník vyniká svým asymetrickým a nadčasovým vzhledem mezi ostatními kurníky v naší nabídce.…

5 390 Kč
5 499 Kč

Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka
Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "Roháček"

Skladem

Prostorný rohový kurník s dvěma vchody najednou. Kurník je vyroben z masivního dřeva a s velkým…

8 990 Kč

Novinky a akce zasíláme zdarma

Postup jak případně zrušit odběr novinek naleznete v každém zaslaném e-mailu.


Nastavení cookies

Přizpůsobujeme se Vám na míru. Abychom v tom byli co možná nejlepší, potřebujeme Váš souhlas k využití jednotlivých cookies a předáním dat třetím stranám. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko "OK".

OK

Nastavení cookie

Zde máte možnost povolit jednotlivé cookies podle Vašich preferencí.

Souhlasím se všemi