Jistě jste si všimli, že slepičí vajíčka mohou mít různé barvy skořápek. Co na tento fakt má vliv?
Bílá, hnědá… nejčastější barvy vajíček, se kterými jste se mohli setkat. Nebo se s nimi setkáváte. Věděli jste, že slípka může snášet i zelená, červená, tmavě hnědá nebo azurová vejce? Ano, ani u slepiček se v barevnosti snášky meze nekladou. Když zkombinujete několik plemen slepic, můžete vám košík na vajíčka hrát všemi barvami.
Jak to, že jsou skořápky různě barevné
Barvu vaječných skořápek ovlivňuje pigmentace, která se ukládá během tvorby vajíček. Typ pigmentu se u plemen slepic liší a určuje ho stará známá genetika.
Všechna vejce jsou při svém zrodu bez výjimky bílá. Až postupem času se začínají zbarvovat do patřičné barvy.
S jakou barvou skořápek bude slípka snášet vejce, poznáte nejlépe dle barvy, která opanovává jejich ušní boltce.
- Červené boltce = hnědé vejce
- Bílé = bílé
- Bílé s perlovými (příp. duhovými) odlesky = modrá vejce.
Intenzita barevnosti
Barevnost, co do sytosti, ovlivňuje řada dalších faktorů. Ta se na jejich základě může zvyšovat i snižovat, vejce může neblahými vlivy úplně vyblednout.
- Klima: Teplejší podnebí, nebo i horké počasí může napomáhat k vyblednutí skořápky.
- Stres: Náhlé vystavení slepičky stresové situaci může pozdržet vajíčko déle v jejích útrobách. Během času navíc se dostane vajíčku extra vrstvu vápníku, která nedovolí vyniknout pigmentaci. Stejný problém nastává, když slípka snese vajíčko předčasně. Nedostane patřičnou dávku pigmentace.
- Strava: Vyvážená potrava pro slepičky s dostatkem živin, vitamínů a minerálů podporuje i pěkné zabarvení vajíček. Nezapomínejte slípkám dávat pravidelně zelené, živočišnou složku a kvalitní krmné směsi.
- Nemoc: Virové infekce způsobují blednutí skořápky. A celkově vedou ke snížené snášce. Ve vážnějších případech k úplnému vymizení snášení, alespoň na přechodnou dobu.
- Staří slepice: Slepičí seniorky produkují světlejší skořápky než mladé kuřičky.
Pořiďte si rozmanitá plemena slípek a užívejte si vajíčka v takřka všech barvách duhy.
Jiný kraj, jiný mrav
V některých zemích jsou různé barvy skořápek v zájmu různých preferencí. Někde chtějí hnědé, jinde si zakládají na bílých. Například v naší republice lidé obvykle kupují vajíčka s hnědou skořápkou, bílá se dostávají do hledáčku především v době Velikonoc. Podobně to mají i Britové.
Ve Spojených státech a ve Španělsku spotřebitelé preferují bílá vejce.
Důležité je vědět, že barva skořápky nemá vliv na kvalitu obsahu vejce, tak na kvalitu skořápky. U mnoha lidí panuje přesvědčení, že hnědá vejce pocházejí z volného chovu, zatím co bílá vejce z klecového chovu, což je samozřejmě nesmysl.
99 Kč
229 Kč
