I vejce může být nedokonalé

Blogujeme Přidáno 28.02.2018

Poznejte s námi příležitostné nedokonalosti vajec, které tvoří nedílnou součást našeho jídelníčku.

Dva žloutky uprostřed jednoha vajíčka, žloutek zbarvený do hněda, podivné tečky na skořápce. Někdy vypadá vajíčko jako z obrázku z dětské říkanky, jindy jse na něm nebo dokonce i v něm skryta různá podivnost. Co znamenají tyto anomálie a jak k nim vlastně vůbec došlo?

Dva je víc než jeden

Jedna z nejčastějších abnormalit vajíček, kterou se vám párkrát do roka podaří v hnízdě slepiček najít. Dvoužloutková vejce se mohou objevit tehdy, když se z povrchu vaječníku uvolní dva zralé žloutky najednou. Poté se také zvětší objem a hmotnost vajíčka.

Stará dáma. Dva žloutky bývají nejčastěji známkou stárnoucí slepice, která finišuje svůj snáškový cyklus. Některá plemena slepic mají od začátku snášky genetický předpoklad ke snášení vajíček s dvojitým žloutkem.
Dvojčátka. Z vajíček s dvojitým žloutkem se vzácně mohou vylíhnout i kuřata dvojčata, přesto toto vejce jako násadové nepoužívejte. Snížíte si tím pravděpodobnost vylíhnutí kuřátka, nebo se může vylíhnout kuře s genetickou mutací.

food oc egg soft boiled GIF

Kam zmizel?

Už se vám někdy stalo, že jste rozklepli vajíčko a ejhle, bylo bez žloutku? Tato chyba se často vyskytuje u příliš malých vajíček. Někteří chovatelé mají pro tato vajíčka svá jména, a to vajíčko trpasličí nebo pohádkové. Vajíčka bez žloutků vám snese slípka, která nemá dostatečně vyladěný reprodukční systém a také slípka, která to má už za pár.

Abnormality u vajec nejsou zdraví škodlivé.

Nedokolaná skořepina

Vaječnou skořápku můžeme též označit jako clonu chránící si svůj drahocenný obsah. Skořápka musí být dostatečně pevná, aby udržela hmotnost nosnice , dokázala projít skz slepici ven a také současně dostatečně křehoučká, aby umožnila klubání kuřat. Obecně můžeme zmínit, že její pevnost by se měla pohybovat v rozmezí od 25 do 30 newtonů.

V jakých případech nastává tento jev, kdy v hnízdě najdete spíše gumová vajíčka s tenkou skořápkou nebo dokonce bez ní nejčastěji?

U čerstvých nosnic, tzn. u kuřic, které právě začaly snášek,
u slepiček, které žijí dlouhou dobu ve stresu,
u nosnic, které postrádají ve svém jídelníčku vápník nebo vitamín D.

Vajíčko s porušenou skořápkou bývá několika násobně víc kontaminováno mikroorganismy než vajíčko s neporušenou skořápkou. Další nevýhodou vajec s porušenou nebo nedokonalou skořápkou je mnohem rychlejší ztráta jejich čerstvosti při skladování.

K většině těmto abnormalitám dochází již ve vejcovodu nosnice v průběhu tvorby vejce a nejsou v podstatě nikterak zdraví škodlivá, proto není žádný důvod k panice.