https://www.slepicar.cz/kurniky/66/
Slepice

Vařená vejce: jejich skladování a konzumace

Blogujeme Přidáno 21.11.2019

Před méně než 100 lety bylo nějaké skladování uvařených vajec hodně velkým luxusem, takže jejich čerstvost vždy závisela na vynalézavosti lidí. Jak je tomu ale dnes? Doporučuje se vůbec skladovat uvařená vejce a kdy by je člověk už opravdu raději jíst neměl?

Vařená vejce: jejich skladování a konzumace

JSTE U MNE POPRVÉ?

VYUŽIJTE SLEVU 100 KČ NA NÁKUP GRANULÍ PRO PSY A KOČKY

PŘEJDĚTE ZDE A POUŽIJTE KÓD: PRVNINAKUP

Vařené vejce. Na první pohled věc jednoduchá, ovšem sáhněte si do svědomí, kdo z vás má dodnes s uvařením vejce naměkko nebo natvrdo problém, kdo se při odstranění skořápky vzteká a komu kolikrát rupnou nervy a vajíčko tak i se skořápku letí po celé kuchyni? Uvařit vejce tak, jak si přejete a následně ho i uskladnit není žádné umění, chce to jen dodržet pár rad a zůstat nad věcí. Jde přeci jen o vajíčko, nejde o život.

Jak vařit vejce?

Pokusili jste se někdy oloupat právě uvařené vejce, aniž byste se při tom nevztekali a v ruce vám zůstalo krásně celistvé vajíčko? Ne vždy to jde tak hladce jen co je pravda. Ovšem i tento vskutku nenáviděný problém má své vysvětlení. Pokud se vám totiž nedaří odstranit skořápka právě z uvařeného vajíčko, je to důsledek toho, že vejce je opravdu, ale opravdu, čerstvé. Jak lze takové vejce správně uvařit, aby bylo chutné a zdravé?

  • Natvrdo. Vařená vejce jsou pohodlným a cenově dostupným zdrojem bílkovin. Pokud si je chcete vychutnat bez gumovitého bílku i žloutku, je nutné je vařit alespoň po dobu 7 minut. Jestli si chcete být jisti, že bude vejce komplet uvařené, ponechejte ho po vypnutí sporáku ještě tak dvě minuty ve vařící vodě „dojít“.

Kolik vajec by měl člověk denně sníst a existuje nějaké omezení?

  • Naměkko. Vejce naměkko mají kratší dobu vaření než vejce natvrdo. Bílek mají pevný, ale žloutek je měkký, někdy až tekutý. K takto naservírovanému vejce vám postačí cca 4 minuty a docílíte efektu tvrdého bílku a gumovitého žloutku. Někdy se takto uvařeným vajíčkům říká také vejce „nahniličko“.

Konec praskání

Určitě se vám to už několikrát stalo. Těšíte se, jak si dáte k snídani vejce natvrdo, jenže ony vámi při vaření prasknou, bílek vytečen ven do hrnce a vám zbyde polovina vejce, které nepůjde ani dobře oloupat? Jak tomu zabránit a mít tak pohodové ráno? Stačí, když nebudete studená vejce z ledničky vkládat do horké vody. Dejte je proto nejdříve do studené vody a pak až zapněte sporák. Pokud na vajíčku objevíte prasklinky, přijdete do vody kapku octa, tak pomůže bílku ztuhnout a nebude tak vytékat ven ze skořápky.

 food oc egg soft boiled GIF   eggs GIF   egg GIF  

Trvanlivost vařených vajec

Vejce uvařená tzv. „natvrdo“ a se skořápkou stále vydrží jeden týden v lednici. Měli byste je dát do nádoby a dát je, abyste si pamatovali, kdy jste je uvařili. Umístěte je do zadní části lednice. Dalším způsobem je vložit vejce do chladné vody, to ale znamená vyměňovat vodu každý den, nebo je také může uložit do nádoby s vlhkým ručníkem přes ně. Pokud začnou být na povrchu slizké, je potřeba je raději vyhodit a nejíst. Při skladování je také důležité udržovat prostřední stabilní.

Vařená vejce je povoleno skladovat pouze v chladu.

Skladování vajec

Uvařili jste vajec poněkud hodně a víte, že je rozhodně dnes všechny nesníte? Nevadí, i takto uvařená vejce můžete nějakou dobu skladovat. Je důležité vědět, zda se jedná o vejce naměkko nebo natvrdo a podle toho se zařídit například takto:

  • Vejce naměkko. Naměkko vařená vejce se nejlépe konzumují čerstvá, ale lze je uchovávat ve skořápce i v lednici po dobu maximálně dvou dnů. Naměkko vařená vejce není moc dobré ohřívat v mikrovlnné troubě, ale můžete je znovu zahřát přidáním do vroucí vody.
  • Vejce natvrdo. Vejce natvrdo vařená lze uchovávat ve skořápce v lednici a vydrží až čtyři dny. Po zamrznutí mají bílky z natvrdo uvařených vajec gumovitou konzistenci, takže si na ni po rozmrznutí moc nepochutnáte.

A jak to máte vy? Sníte vždy všechna uvařená vejce nebo je také dáváte do ledničky, abyste vždy měli vařená vejce po ruce na druhý den nebo pro neohlášenou návštěvu?

JSTE U MNE POPRVÉ?

VYUŽIJTE SLEVU 100 KČ NA PRVNÍ NÁKUP

V OBJEDNÁVCE DRŮBEŽE ČI KURNÍKŮ ZADEJTE KÓD: PRVNINAKUP

sleva
19%
Mám skladem
Expeduji ihned

Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "M"

Skladem

Krásný prostorný kurník s velkým výběhem pro Vaše slepice. Velice odolný proti povětrnostním vlivům…

4 390 Kč
5 390 Kč

Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka
Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "Roháček"

Skladem

Prostorný rohový kurník s dvěma vchody najednou. Kurník je vyroben z masivního dřeva a s velkým…

7 390 Kč

sleva
18%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka
Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "Mobil"

Skladem

Dřevěný kurník německé kvality. Kurník je určen pro chovatele slepičího hejna čítající cca 8 kusů…

8 049 Kč
9 760 Kč

sleva
14%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka
Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "Mega M"

Skladem

Krásný prostorný kurník s velkým výběhem až pro 12 slepic. Velice odolný proti povětrnostním vlivům…

9 999 Kč
11 599 Kč

sleva
28%
Mám skladem
Expeduji ihned

Novinka

Kurník

Kurník "Pinďa"

Skladem

Nejmenší kurník v nabídce vhodný pro 4 klasické slepice nebo zdrobnělá plemena slepic.

3 290 Kč
4 590 Kč

Novinky a akce zasíláme zdarma

Postup jak případně zrušit odběr novinek naleznete v každém zaslaném e-mailu.