Netradiční skladování vajec v zimě

Blogujeme Přidáno 24.01.2018

Jste jistě výborných chovatelem a nosnice vám dobře nesou i v zimě. Jak se o snesená vajíčka postarat v zimě? Pokud nevíte, čtete dál náš dnešní příspěvek.

Není nad čerstvá domácí vejce. Jenže co v zimě. Kam je uskladnit tak, aby vám vydržela až do jara? Povzdechnete si také občas a lámete si hlavu, kam a jak nejlépe je uschovat. Přinášíme pár nezvyklých, ale za to osvědčených tipů, ze kterých si určtiě alespoň jeden vybere každý.

Nevšední pomocníci

Máte už dost tuctových způsobů skladování vajec, při kterých jich polovina stejně vždycky díky plísním či zkáze, skončí v odpadkovém koši? Vyzkoušejte některý z neobvyklých způsobů a v koši už vám skončí jen skořápky z vajec.

Mráz. Při tomto způsobu skladování vajec je velice důležité pamatovat na jednu věc. Při zmrazování vajec se musí oddělit bílek od žloutku. Bílek zmrazujte bez přísad, žloutek podle budoucího užití s důkladně rozmíchanými dvěma procenty soli nebo pěti procenty cukru. Ke zmrazení můžete použít třeba formičky na led či jiné menší krabičky.
Hašené vápno. Už jste někdy zkusili uchovat vajíčka v nálevu z hašeného vápna? Že ne. Tak šup pro vápno a jde se na věc. Vajíčka poskládejte do pětilitrových láhví, na povrch dejte kus vápna a po okraj sklenice zalejte studenou vodou z vodovodu nebo kdo má možnost, tak ze studně. Hrdlo je potřeba zavázat pevně pod celofán a uložit někde ve tmě a chladu, dobře vám k tomu poslouží sklep.

Nebojte se přebytky svých vajec zmrazit, postup je jednoduchý, viz video na konci článku.

Pšenice. Není to sice běžný způsob, jak vejce skladovat, ale je účinný. Na dno bedničky nasypte vrstvu pšeničních zrn z letošní sklizně, do nich naskládejte opatrně vejce tak, aby se vzájemně nedotýkala, poté je zcela zasypte pšenicí a na ni pak pokládejte další vejce. Takto jednotlivými vrstvami zaplníte celou bedničku, kterou je potřeba uložit v chladné a temné místnosti.
Konzervace. Vodní sklo je nejčastějším přípravkem ke konzervování vajec. Postup je jednoduchý a zvládne ho i laik. Roztok vodního skla zřeďte převařenou vodou v poměru 1:8. Získaným roztokem zalijte vejce v nádobě. Hrdla poté ovažte igelitem a skladujte v temnu a chladu.

Rada Slepičáře

Přestože výrobci do dveří lednice umisťují speciální držáčky na vajíčka, není tohle místo pro jejich skladování vůbec vhodné. Jde totiž o nejteplejší místo v lednici, a to kvůli častému otevírání. Vajíčka proto uložte co nejvíc dozadu, kde je nejchladněji. Kolem vajec by měl proudit vzduch, ukládejte je proto tupým koncem vzhůru. Na tomto konci se totiž údajně nacházejí póry, kterými vejce přijímá kyslík. Pokud ale máme vajíčko v ledničce déle než 10 dní, je třeba jej převrátit, aby žloutek nepřischl zevnitř ke skořápce.

Všechna takto uchovaná vejce vám v pohodě vydrží od zimy až do Velikonoc. Bílek se krásně oddělí od žloutků a bez problému ušleháte i sníh. Věřte, že se žádné opravdu nezkazí.