plechové domky
Slepice

Kuře z Bresse aneb slepice v národních barvách

Blogujeme Přidáno 11.04.2018

Co je bréské kuře zač a odkud pochází se dozvíte v dnešním příspěvku.

Kuře z Bresse aneb slepice v národních barvách

Tato bréska kuřata jsou pro svoji křehkost masa a především jeho neskutečnou šťavnatost využívána těmi nejslavnějšími šéfkuchaři všude na světě. Jedná se o jedno z nejstarších francouzských plemen. Je také nejznámější ze všech francouzských plemen díky své dlouhé pověsti jak ve Francii, tak i ve světě. Farma v Bresse stojí na jílovité půdě, bohaté na vodu, a proto zvláště vhodné pro pěstování kukuřice. Tato zem dodává kuřatům typickou chuť a jejich kvalita masa je proslavená po celém světe.

Pýcha Francie

Je to taková klasická francouzská pýcha - kuře dokonalé kvality, a barvy. Barvy na těle má seřazené jako na francouzské trikoloře. Pravé bréské kuře však pochází pouze z Francie a musí mít registrační známku AOC (Appellations d’origine contrôlée). Jaké jsou další znaky modré chlouby?

  • Modré běháky,          
  • sněhobílé peří,
  • výrazná dlouhá péra kolem krku, 
  • červený hřebínek.

Loop Wind GIF               

Drobné nestačí

Pokud někde na vašich cestách narazíte v restauračním meníčku právě na kuře z Bresse, neváhejte a dejte si ho. A pokud máte kuchařské znalosti a dost peněz, můžete si modré kuře i koupit a připravist si ho doma sami, kilo mražené váhy tohoto krasavce vás vyjde na  necelých 500 korun. Bréská kuřata obvykle mívají váhu 1,5 kg, takže to máte nějakých sedm stovek za ptáka. Nejspíš se ptáte, proč byste měli za „obyčejné kuře“ platit někdy i desetinásobek jeho obvyklé ceny. Jenže ono to není tak docela obyčejné kuře. Pokud jste gurnámi a potrpíte si na dobrém jídle, neváhejte a prostě si ho kupte, nebudete zklamáni.

Tento pták opravdu nepotřebuje mnoho, aby na stole zazářil.

Nejšťastnější kuře

Celé kouzlo je v tom, stejně jako u ostatní konzumované drůbeže nebo vlastně všech potravin ve způsobu chovu a  především v krmení. Oblast Bresse ve východní Francii vypadá opravdu jako malovaná chalouka z pohádky od Josefa Lady. Jestli hledáte chalupářský kýč, najdete ho právě tady. Celou vesnici zdobí romantické háje a dokonalé stavení a na kvetoucích lukách vonících v dálce se prohánějí hejna kuřat s modrými pařáty, sněhovým peřím a velkým rudým hřebenem.

  • Maso. Hlavním zdrojem krmiva modrých kuřat je kukuřice, tráva a bílkoviny v podobě kozího nebo kravského mléka a dostatek pohybu na slunci a čerstvém vzduchu. Maso, tedy nejšťastnějšího kuřete na světe, voní, je křehké a šťavnaté. Tuková vrstva se zase postará o výraznější chuť. 
  • Vůně. Jeho vůni pocítíte na míle daleko. Jeho vůně je opravdu jedinečná a žádné jiné maso na světě takovou vůni nemá, i proto se stalo opeřeným symbolem francouzské gastronomie.
  • Svaly. Na kostech má skutečně svaly, za což může především průbežný pohyb chovaných kuřat.

Tak co? Také jste se dnes zamilovali do “bréského” kuřete a půjdete si alespoň jedno k obědu obsatarat? Pokud ano, věříme, že budete nad míru spokojeni, stejně jako francouzští kuchaři.

sleva
8%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Kurník

Kurník "PuťaPuťa"

Skladem

Tento kurník vyniká svým asymetrickým a nadčasovým vzhledem mezi ostatními kurníky v naší nabídce.…

5 049 Kč
5 499 Kč

sleva
38%
Mám skladem
Expeduji ihned

Novinka

Kurník

Kurník "Pinďa"

Skladem

Nejmenší kurník v nabídce vhodný pro 4 klasické slepice nebo zdrobnělá plemena slepic.

3 290 Kč
5 269 Kč

sleva
30%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Kurník

Kurník "L"

Skladem

Odolný a prostorný kurník pro vaše slepice, který vydrží i silný nápor větru a další nepříznivé…

6 999 Kč
9 949 Kč

Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka
Poslední 1 kus

Kurník

Kurník "Roháček"

Skladem

Prostorný rohový kurník s dvěma vchody najednou. Kurník je vyroben z masivního dřeva a s velkým…

8 190 Kč

sleva
19%
Mám skladem
Expeduji ihned

Doprava
zdarma

Novinka

Kurník

Kurník "Mega M"

Skladem

Krásný prostorný kurník s velkým výběhem až pro 10 slepic. Velice odolný proti povětrnostním vlivům…

11 290 Kč
13 900 Kč

Novinky a akce zasíláme zdarma

Postup jak případně zrušit odběr novinek naleznete v každém zaslaném e-mailu.


Přizpůsobujeme se Vám na míru. Abychom v tom byli co možná nejlepší, potřebujeme Váš souhlas k využití jednotlivých cookies a předáním dat třetím stranám. Souhlas udělíte kliknutím na tlačítko "OK".

OK

Nastavení cookie

Zde máte možnost povolit jednotlivé cookies podle Vašich preferencí.

Souhlasím se všemi